鸡杂炒青豆 by 牛妈厨房 - 菜谱

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浏览 144592 收藏 911 时间 10-30分钟切墩(初级)

青豆在焯制的时候，可以加点细盐，再者就是焯制好后，过一下冷水，这样子青豆的口感更加的好，色泽也更加的漂亮。

牛妈厨房 2014年11月05日发布

我喜欢将青豆煮至熟透后，再拿来与其它的食材炒制。这样子十分的减省时间，而且在菜的易熟度上更能容易的控制哦。不过今天的鸡杂炒的有点过头了，下次炒制的时候一定得控制好火候了。下厨就是这样子一边炒一边积累经验，只为下一次的炒制打下基础。

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