无敌宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  峨嵋酒家周总理指定品改良

• 步骤 2：

  鸡腿肉切丁

• 步骤 3：

  盐，淀粉，料酒，蛋清胡椒粉抓匀

• 步骤 4：

  抓起劲，奄十分钟，做别的辅料

• 步骤 5：

  切堆

• 步骤 6：

  糖1，酱油2，醋3，料酒1，攉匀，暂放

• 步骤 7：

  热油爆炒鸡丁，乘出来

• 步骤 8：

  忘拍了，干说吧。热油，葱姜暴锅，2勺豆瓣酱，抄冒烟，下鸡丁和黄瓜胡萝卜葱丁，都变色了倒入酱汁，然后倒点花生（买的省事）马上下水淀粉勾芡，起浆就出锅。

• 步骤 9：

  吃去吧，保证2碗饭打底。嘿嘿