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厦门薄饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 卷心菜 1粒
- 胡萝卜 2根
- 豆干 4片
- 笋 1粒
- 荷兰豆 200G
- 芹菜末 少许
- 猪肉 200G
- 海蛎 150G
- 香菜末 150G
- 苔条 50G
- 辣椒酱
- 春卷皮
- 白砂糖
厦门薄饼的做法步骤
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步骤 1：
将所有材料切丝，如图。
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步骤 2：
将所有材料依次下锅翻炒后焖煮20分钟左右，起锅前5分钟加少许盐调味即可。
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步骤 3：
锅内下少许油将苔条炒酥，关火后放入白砂糖拌匀。
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步骤 4：
摊开春卷皮，先铺一层香菜末及苔条酥，然后将春卷馅放入，撒上辣椒酱后将其卷起即可食用。
小贴士
1、春卷馅的所有材料洗好沥干后再入锅内翻炒，尽量不要加水，以免焖煮的过程产生汤汁影响卷包。
2、焖煮的过程用小火以免糊底，闷的越烂口感越好。
3、炒苔条时务必使用小火，以免炒焦。关火后放入适量白砂糖，以免苔条过于死咸。
4、若家里有花生酥，可在卷包的时候加些进去增加口感。
