竹青的做法步骤

• 步骤 1：

  竹笋取嫩后半（笋尖）切小块水煮十分钟，去掉酸苦味捞起

• 步骤 2：

  青瓜切小块

• 步骤 3：

  姜丝

• 步骤 4：

  辣椒

• 步骤 5：

  姜丝爆到快干，下白糖炒出糖色

• 步骤 6：

  下笋翻炒

• 步骤 7：

  翻炒一段时间，下青瓜辣椒调味

• 步骤 8：

  青瓜半熟，下少许水淀粉勾兑。