葱油,是本地餐馆经常出现的烹饪方法,靠海吃海,也让我们有了多种的海鲜吃法。
每每到餐馆,我们家最喜欢的海鲜做法之一就是葱油。
不但保留了海鲜的原味,而且也留住了营养,并且还减少油烟摄入,一举几得的做法,让我无法拒绝。
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步骤 1:
、鱿鱼去内脏、外衣剥去洗净
步骤 2:
准备好辅料
步骤 3:
将鱿鱼切寸断、摆入盘中,撒上少许姜丝
步骤 4:
淋少许的海天淡口酱油
步骤 5:
姜切丝,香葱也切成细丝
步骤 6:
入烧开的热水中蒸5-7分钟左右
步骤 7:
将多余的汁倒掉,姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油,撒上适量香葱丝(这个量可以多些),最后淋少许的热油就好了(热油不要太多,少许就好)
舞语:
放姜丝可以减少腥味
蒸的时间不要太久,否则会影响鱿鱼的口感
最重要的,鱿鱼要新鲜的,不要用冰冻太久的,那样鲜美度肯定是要打折的