蔬菜鸡蛋方便面小煎饼的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散，葱花切丝，菠菜洗净去根，虾皮清水冲洗一下控出水分，待用。

• 步骤 2：

  将面粉加水，调稀，接着把打散的鸡蛋倒出一小部分加入，搅拌均匀，放盐，加入葱花，调成面糊，放置待用。

• 步骤 3：

  洗净的菠菜放入水焯一下，开锅1滚即捞出，切碎，待用。

• 步骤 4：

  方便面下水煮（水开后放入），煮八成熟，捞出放盘待用。

• 步骤 5：

  开火，热锅，锅热后倒油，油热后，倒入面糊，转锅，使其均匀摊在锅底。要有一定厚度，不能太薄。

• 步骤 6：

  调小火，将方便面倒在锅内的面饼儿上，用筷子铺均匀。

• 步骤 7：

  把菠菜和虾皮撒在方便面上，尽量使其均匀。

• 步骤 8：

  将剩余的蛋液均匀撒在最上面，稍微用筷子拌一下。

• 步骤 9：

  加热至鸡蛋稍微凝固一些后，翻勺，反过来煎。

• 步骤 10：

  小火，煎至金黄色，出锅。

• 步骤 11：

  对边切块，根据自己的口味淋上番茄酱或者沙拉酱，完成。