广西玉林扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  1：五花肉放在鍋中加水煮1小時30，煮時用牙簽簽下豬皮

• 步骤 2：

  放在籃子里待冷

• 步骤 3：

  冷后皮朝下放油鍋炸至金黃，反面再炸金黃色

• 步骤 4：

  待冷後切件

• 步骤 5：

  調好醬料

• 步骤 6：

  切好扣肉皮朝盤下，放醬汁時肉要用手壓實，放刀蒸籠蒸1小時30分

• 步骤 7：

  反面倒出來皮朝上再蒸10分鐘，即可。這就是廣西玉林扣肉，可好吃了