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家常炖牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 650G
- 冰糖 适量
- 番茄酱 适量
- 甜面酱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 干尖椒 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 枸杞 适量
- 辣椒面 适量
家常炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
冰糖、番茄酱、甜面酱备用
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步骤 2：
准备好炖肉用的：盐、料酒、葱姜蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。
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步骤 3：
牛肉洗净切块
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步骤 4：
用锅焯一下，水沸去污。
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步骤 5：
清洗干净控水。
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步骤 6：
冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。
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步骤 7：
放料酒、葱姜蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒
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步骤 8：
放入水，水量为没过肉为宜。
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步骤 9：
放一点甜面酱和盐，等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。
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步骤 10：
盛出来撒点葱花，上桌
小贴士
爱吃酱香的牛肉就多放一点甜面酱，不爱的可适当少放一些。
进入寒冷的季节，适当补充点各种肉食是必须的。来吧先炖锅牛肉。
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