微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
热干面收藏
浏览 62860
收藏 337
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 热干面
- 萝卜丁 适量
- 酸豆角 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 蒜汁 适量
- 卤水汁 适量
- 芝麻酱 适量
- 葱花 适量
热干面的做法步骤
-
步骤 1：
热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。
-
步骤 2：
装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。
-
步骤 3：
把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。
-
步骤 4：
在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。
小贴士
1.稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。
2.如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。
