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黑森林（戚风蛋糕）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 低精粉 100g
- 鸡蛋 5个
- 可可粉 20g
- 牛奶 80g
- 食用油 80g
- 细沙糖 30g（加入蛋黄）
- 盐 2g
- 白醋 少许
- 细砂糖 60g（加入蛋白）
黑森林（戚风蛋糕）的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋分离后，[（将蛋黄+30g白糖打匀后）+牛奶+食用油]+可可粉调匀后再加入低粉轻拌匀待用。
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步骤 2：
蛋白液+少许白醋打成粗泡后分3次加入60g的白糖粉再打成干状型蛋白。
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步骤 3：
从2中摇三分之一的蛋白加入1中拌匀后，再将三分之二的蛋白拌入其中轻拌匀。
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步骤 4：
将拌好的面糊装进烤盒中后，重敲烤盒2-3下，以防面糊空气泡跑进去。
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步骤 5：
放入烤箱中，以上下火150°，55分钟烤制。烤后拿出轻敲2-3下，倒扣60分钟方可享用。
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步骤 6：
来杯下午茶吧＊……＊，美丽心情。
午后放松时光，一杯清爽的乌龙茶@一块浓郁的黑森林
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