葱花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  在35度左右的温牛奶中放入发酵粉和少许糖，静置5分钟后倒入面粉中；用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状，用手揉成三光（面光、手光、盆光）状态。

• 步骤 2：

  盖上保鲜膜或温布于温暖处发酵到2倍大，用手在面团中戳个洞，不会回缩便好。

• 步骤 3：

  准备好葱花和油盐。

• 步骤 4：

  面团排气后又回缩到原先的大小，用擀面杖擀成大片。

• 步骤 5：

  均匀抹上油。

• 步骤 6：

  接着均匀抹上盐，撒上葱花。

• 步骤 7：

  再卷起来。

• 步骤 8：

  将卷好的面团切成5厘米左右的段，用筷子在中间压一压。

• 步骤 9：

  稍稍拉长，两头反向捏紧即可，这是最简单的一种花卷。

• 步骤 10：

  整好的花卷盖好保鲜膜醒一会儿，目测比原先稍大些即可下锅蒸，冷水下锅，大火15分钟左右，关火后再焖3分钟后开盖。