手指饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加20克糖粉，用手动打蛋器打至稍稍发白。

• 步骤 2：

  筛入35克低粉。

• 步骤 3：

  用刮刀拌匀。

• 步骤 4：

  蛋清分次加入35克糖粉打至干性发泡。

• 步骤 5：

  取一半的打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  筛入剩下的低粉，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  加剩下的蛋清。

• 步骤 8：

  翻拌均匀。

• 步骤 9：

  用裱花袋挤出大约10厘米长的饼干糊。

• 步骤 10：

  烤箱预热，160度上下火，放入中层，烤12分钟。熄火后余温再焖10分钟。

• 步骤 11：

  烤好的手指饼干晾凉后请密封保存。

• 步骤 12：

  好吃的手指饼干。