用中式煎饼的配方来做小饼干
无糖、少油、葱香、微辣
外酥里韧,味道不错
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步骤 1:
材料大集合。
步骤 2:
将鸡蛋、辣油、盐先打匀,加入湿豆渣,再筛入低粉和泡打粉,用筷子打成雪花状。
步骤 3:
最后加入葱花。
步骤 4:
揉成不粘手的面团。
步骤 5:
取20克左右的小剂子用手搓成团。
步骤 6:
将面团在芝麻中滚一下,使其均匀沾上芝麻。
步骤 7:
放入铺上油纸的烤盘上,用手轻轻压扁。
步骤 8:
烤箱中层、上下火、170度,20分钟。
◎这个配方不是那么严谨,豆渣湿度不一,具体大家可适度调整,小面团只要能搓成团就成。
◎面粉用中粉、低粉都成,辣油换成色拉油、猪油、黄油都没问题。