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老少爷们儿的最爱【酱肘子】收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 肘子 一个
- 香葱 6根
- 姜 5片
- 香叶 3片
- 桂皮 一小段
- 花椒 20粒
- 大料 3个
- 腐乳 30克
- 香其酱 50克
- 耗油 30克
- 生抽 50克
- 白酒 20克
- 冰糖 20粒
- 盐 3勺
- 干淀粉 10克
老少爷们儿的最爱【酱肘子】的做法步骤
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步骤 1：
酱肘子一般选用猪前肘。肘子上面的毛要刮干净，然后用一把细长的水果刀在肘子里插上几刀，这样煮的时候就更入味了。
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步骤 2：
肘子冷水下锅焯水。
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步骤 3：
准备好部分香料。
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步骤 4：
准备好调料。
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步骤 5：
将所有的调料都倒入锅里，烧开后放入肘子，大火30分钟，加入3勺盐，小火2小时。
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步骤 6：
另起一锅，用煮肘子的汤一小碗，烧开，加入一勺糖，半勺盐、少许淀粉水烧开。
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步骤 7：
西兰花煮熟。在煮西兰花的时候可以再水里加入一勺盐，一勺香油，这样煮出来的青菜口感更好，可以直接吃。
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步骤 8：
然后将烧好的酱汁浇在肘子上，颜色十分靓丽，口感也更好。酱好的肘子放在汤汁里过夜会更入味哦！
小贴士
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在微信里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
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