红烧狮子头

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浏览 150419 收藏 136 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 狮子头 6颗
  • 白糖 适量
  • 青菜芯 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量

小贴士

青菜芯过水时,可在滚水中加入盐,使其有些底味,再滴入1-2滴油,可使菜芯颜色鲜嫩碧绿
狮子头要用小火慢炖,焖到软糯入味才好吃
最后勾芡可使汤汁色泽鲜亮,味道浓郁,芡勾得不要太厚,也不要太薄,这个可根据个人喜好自行掌控

嘟嘟love小悠悠 2014年11月08日发布
话说我的老家-江苏扬州有三头---鱼头、猪头、狮子头,最令我喜欢的就是这个狮子头了,在我家的家门口菜场有一家现场做狮子头的摊位,他们是从原料开始现场做给你看,炸好的狮子头非常的干净卫生且口感滑嫩软糯,每次老公都要从丈母娘家带好多回去呢···这次的狮子头就是在那家摊位现场炸出来的,口感很嫩的,做好了,宝宝吃了2大只,喜欢得不得了呢···
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