水煮鸭血的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭血两盒，取出洗净

• 步骤 2：

  切成如图，大约五毫米左右的片

• 步骤 3：

  白菜洗净，菜帮片片，绿叶撕开备用

• 步骤 4：

  备料

• 步骤 5：

  锅里烧开水，放入白菜，煮熟捞出沥干水分备用

• 步骤 6：

  接着放入鸭血，煮个两分钟，捞出沥干水分

• 步骤 7：

  准备一大点容器，底部铺上白菜，白菜尽量挤干水分

• 步骤 8：

  炒锅放油，放入干辣椒花椒煸香，别糊了，辣椒花椒取出备用，油留锅里

• 步骤 9：

  刚才的油，小火，放入郫县豆瓣酱（2勺多），辣椒面，姜蒜末煸炒出红柚

• 步骤 10：

  炒出红油

• 步骤 11：

  倒入开水，水的量要根据准备的配菜和鸭血多少来定，我加了大约两碗水

• 步骤 12：

  尝尝咸淡，酌情加盐，我加了半勺

• 步骤 13：

  煮开，放入鸭血，煮个三分钟

• 步骤 14：

  把刚才煮鸭血的一锅，全部倒入铺了白菜的容器里，在鸭血上面放上之前煸过的干辣椒和花椒，剩余的蒜末，葱花，取一干净锅放入两三勺油，加热至冒烟，浇到菜上，滋啦啦……开吃(^_^)

• 步骤 15：

  成品