小熊贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  把主料里面的食材除黄油外，按照液体、盐、糖在下，上面放面粉，在面粉上挖个坑放上酵母。

• 步骤 2：

  面包机启动肉面档，揉15分钟后不停止工作放入黄油。让面包机继续完成揉面。

• 步骤 3：

  面包机揉面程序结束后，看看面团是否能拉出膜，如果可以就结束揉面，如果效果不理想就再启动揉面程序，揉到可以拉出膜为止。

• 步骤 4：

  整理好面团，放在温暖潮湿的地方进行发酵，发酵至2倍大。

• 步骤 5：

  发酵好的面团在案板上撒适量高筋面粉揉至，进行排气，然后松弛15分钟。松弛好的面团擀成1cm左右厚的面饼。

• 步骤 6：

  用甜甜圈模具压出环形（没有模具可以把面粉成小份，搓成环形）

• 步骤 7：

  压好的环形面胚放在烤盘上

• 步骤 8：

  取少许面团搓成小球装饰成耳朵（可以用清水来粘连）

• 步骤 9：

  面包胚放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，发酵到2倍大

• 步骤 10：

  烤箱180度预热上下火中层烤12-15分钟，颜色变深即可

• 步骤 11：

  用巧克力画出表情即可