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湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 湖南米粉（扁的） 500g
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 青线椒 2个
- 剁辣椒 1勺
- 榨菜丝 1勺
- 腌萝卜干 1勺
- 盐 半勺
- 鸡精 1/5勺
- 胡椒粉 1/5勺
- 辣椒粉 1/3勺
- 醋 1/3勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1/3勺
- 猪油 2勺
湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】的做法步骤
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步骤 1：
扁粉切段
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步骤 2：
蒜、姜切末，青线椒切段
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步骤 3：
盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、醋、生抽、老抽放入汤碗中
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步骤 4：
猪油放入锅中，烧热后加入姜蒜末和青辣椒，炒香
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步骤 5：
炒过的姜蒜末连同猪油倒入汤碗中
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步骤 6：
一锅清水烧开
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步骤 7：
将沸水倒入汤碗中至碗的一半，搅拌均匀
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步骤 8：
剩余的沸水继续放灶上烧，加入米粉煮2分钟，用漏勺捞起放入汤碗中
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步骤 9：
汤粉上面加自制剁辣椒、榨菜丝、腌萝卜干即可
湖南米粉是大米磨成浆蒸出来的,就像重庆的小面一样，汤粉是湖南人念念不忘的家乡美食！原味汤粉也就是湖南的光头粉。辣妹子辣妹子辣辣辣！
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