昨天和宝宝逛超市,看到鱿鱼花在搞特价,果断买了一斤,和彩椒搭着炒,味道还蛮不错嘀···
我们这里的鱿鱼价格一直都很高,趁着这次打折,正好给宝宝尝尝鲜,木有想到,宝宝超爱,大半斤鱿鱼花居然轻易就被小家伙一个人干掉了,好吧,以后看到再打折,多买一些备好在冷柜···
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步骤 1:
彩椒洗净,切成大块
步骤 2:
准备好桂皮、花椒,葱段,姜片洗净,蒜头拍扁
步骤 3:
鱿鱼花解冻后,洗净滤水
步骤 4:
锅中油烧热,放入彩椒,稍稍翻炒
步骤 5:
锅中倒入油,放入花椒粒,文火慢慢熬出香味
步骤 6:
放入少许桂皮,待香味浓郁后,将桂皮、花椒粒装起
步骤 7:
煎炸过的油,放入葱姜蒜煸炒爆香
步骤 8:
放入鱿鱼花
步骤 9:
倒入料酒
步骤 10:
淋入生抽
步骤 11:
倒入两勺耗油
步骤 12:
撒入少许白砂糖
步骤 13:
倒入过油的彩椒
步骤 14:
淋入水淀粉,大火收汁即可出锅
嘟嘟温馨寄语:
1. 适当加些糖能起到提鲜作用
2. 炒制过程中要快速爆炒,时间长了,鱿鱼花就会变老,影响口感