戚风蛋糕

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戚风蛋糕收藏

浏览 181650 收藏 336 配菜(中级)

所需食材

  • 低筋面粉 50g
  • 鸡蛋 3只
  • 细砂糖 30
  • 糖粉 10g
  • 牛奶 30g
  • 特级橄榄油 30g
  • 柠檬 一片

小贴士

蛋白的打发是决定蛋糕成功与否的关键因素,其次是掌握温度。独特的配方与烘烤方法,轻松解决表面开裂与坍塌问题,并让蛋糕更细腻,更松软。配方为6寸蛋糕,如8寸蛋糕材料翻倍。