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冬日零食—猪肉脯收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪颈肉 200g
- 盐 0.5勺
- 糖 3勺
- 鱼露 0.5勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 0.5勺
- 味达美 0.5勺
- 蜂蜜 0.5勺
冬日零食—猪肉脯的做法步骤
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步骤 1：
肉要尽量挑两分肥八分瘦的，太瘦的太柴，不香，太肥油乎乎的。肉可以直接绞成肉馅，回来再剁一下，增加肉的粘性。
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步骤 2：
肉馅加上述所有辅料，搅拌均匀，我用了打蛋器，搅了完了肉更加弹性，小伙伴们可以用手指按压肉馅，舔一下手指尝尝滋味，千万不要太咸，一定要 甜。
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步骤 3：
铺一层锡纸，将肉馅铺在锡纸上，上面放一张保鲜膜，用擀面杖擀均匀，撒一层芝麻，200克肉馅擀的比烤盘大一点，因为肉烤了会回缩，我用的是长帝烤箱。
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步骤 4：
180度上下火预热，烤盘放中层烤。十分钟拿出来翻面并刷一层蜂蜜水，两面都刷过蜂蜜水后，撤烤盘锡纸，直接将肉片放烤架两面各烤五分钟即可。
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步骤 5：
凉透用剪刀剪成片即可。很美味噢。
小贴士
猪肉脯糖可以多加，甜口的才好吃。喜欢吃辣的也可以加两克的辣椒粉，甜辣的也很好吃。
跟着豆果做了很多好吃的了，第一次上作品。老公喜欢吃猪肉脯，这东西价格贵，不耐吃，看了别人做的觉得挺简单的，但是用料量不详，所以附上自己的做法。
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