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辣白菜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 白菜 2000g
- 海盐 10个小时
- 梨子 1个
- 苹果 1个
- 白萝卜 半个
- 姜 1块
- 蒜 1头
- 鱼露 1大勺
- 白糖 2勺
- 辣椒粉 2勺
- 辣椒酱 100g
辣白菜的做法步骤
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步骤 1：
2000g左右的白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分；
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步骤 2：
准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀；
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步骤 3：
把酱料一层层铺进白菜里；
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步骤 4：
卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了。
小贴士
鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，大型超市的调味品柜台都可以买到。
