马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake
是有名的广东食品，更是茶楼里常见的人气点心之一
也是蛋糕的一种
中间气孔是马拉糕的特色
早期马拉糕亦称马来糕
是新加坡和马来族人爱吃的一种食品
后来后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。
事实上，马拉糕也是一种发酵面制品，
所以口感蓬松润滑
