#九阳烘焙剧场#烤箱试用——【浓郁巧克力蛋糕】的做法步骤

• 步骤 1：

  九阳试用的新烤箱来了怎么能不烤蛋糕片来试用呢！刚好接到了一个订单，为情侣的纪念日做浓郁巧克力蛋糕，蛋糕片烤起来啊~九阳的烤箱美观又好用呢！

• 步骤 2：

  制作巧克力甘那许。准备掰成小块的黑巧克力150克，淡奶油150克，室温软化黄油53克。

• 步骤 3：

  淡奶油煮至沸腾，倒入巧克力中，闷30秒，搅拌至混合均匀。

• 步骤 4：

  巧克力降温至60度时，加入试问软化黄油，继续搅拌至混合均匀。天冷如果融化不顺利可以隔温热的水继续搅拌。

• 步骤 5：

  做好的甘纳许天热放冰箱稍微冷藏，天冷放室温冷却到可以裱花的状态，用刮刀稍微翻拌备用。【如果不小心将甘纳许冻太硬，可以隔温热的水稍微软化】

• 步骤 6：

  分离四个蛋清、蛋黄。蛋清的盆要求无油无水。

• 步骤 7：

  蛋黄中加入45可牛奶、45克色拉油、10克可可粉、20克细砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  筛入70克低筋面粉，搅拌成为蛋黄糊。

• 步骤 9：

  搅拌好的蛋黄糊如图。

• 步骤 10：

  蛋清分三次加入60克细砂糖，打发至干性发泡。

• 步骤 11：

  打发好的蛋清粉三次加入蛋黄糊中，每次都用切拌的方式搅拌均匀后再加下一次蛋清。做成蛋糕糊。

• 步骤 12：

  将蛋糕糊倒入三能金色烤盘（28*28），震盘2——3次排出气泡。

• 步骤 13：

  烤箱预热175度，放在中层烤20——25分钟即可，出炉冷却备用。

• 步骤 14：

  蛋糕片平均分成大小相同的6片。【图中只拍了4片】

• 步骤 15：

  取两片拼合成一大片，涂抹1/3的冷却好的巧克力甘纳许。

• 步骤 16：

  盖上第二层的两个蛋糕片，重复上一步骤，涂抹甘纳许。第三层也一样，

• 步骤 17：

  在组装好的蛋糕顶面和四周都涂上甘纳许，并在上面撒上适量可可粉。这次的蛋糕是为一对情侣999天的纪念做的，所以在上面用自己拿硬纸板刻的图案撒了糖粉做装饰，周边和裙子用的是玫瑰花，大家都很喜欢！巧克力太浓郁啦，不要错过哦！