微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
芒果椰汁糯米饭收藏
浏览 116113
收藏 3841
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米 (如没有可用香米代替) 160克
- 水 250毫升
- 无糖椰浆 250毫升
- 白砂糖 60克
- 盐 1/2茶勺
- 中型芒果1到2个，切成片状或条状
芒果椰汁糯米饭的做法步骤
-
步骤 1：
将米淘洗2遍。
-
步骤 2：
放在一小锅内倒入200毫升的水。
-
步骤 3：
用大火煮沸后转为小火，煮个15分钟或至水被差不多吸收。
-
步骤 4：
米在煮的时候将150毫升的椰浆，50克白砂糖和盐混合在一起，加热至糖完全融化，放在一边备用。
-
步骤 5：
当米煮好以后将刚才做的椰汁浇在米上。
-
步骤 6：
盖上锅盖让米充分吸收椰奶的味道。(约1小时)。
-
步骤 7：
做椰奶淋汁：将100毫升椰奶，剩下的10克砂糖，一小撮盐放在锅里用中火煮沸，倒在一小碗里备用。
-
步骤 8：
组装：芒果切成片状或条状。
-
步骤 9：
在一干净的盘子中央摆上糯米，周围摆上芒果片。淋上适量椰奶汁即可开吃！
-
步骤 10：
好吃到没有朋友 :DDDD
小贴士
- 煮米香米的时候也可用电饭锅，但是无论用哪个都要注意时间不要粘锅了。
- 方子里用的是无糖的椰浆，也可用甜的椰奶，则可以不加砂糖。
- 在米煮好以后倒上椰汁时不要担心糯米饭看起来过稀，糯米会在冷却的过程中吸收椰汁。
- 摆盘时也可在米饭上撒上黑芝麻，口味更佳。
- 糯米饭适合温热的时候吃，冷藏过久会使米粒变硬所以建议做好尽快食用~
- 保存糯米时可以将其用保鲜膜整个包起来，需要食用时淋上些椰汁，放微波炉里加热即可。
如果你喜欢芒果和椰子的话一定要尝试下这款甜点，芒果椰汁糯米饭。它可以说是在东南亚地区家喻户晓，Q弹Q弹的糯米配上香浓的椰汁和酸甜爽口的芒果，非常适合夏季食用。传统的泰式糯米饭是要用竹篮蒸从而让米粒会有竹子的清香，但平时自己在家做嘛，用一口小锅或电饭锅就可以了。配方可制作4人份。
热门菜谱
