雪菜肉丝包的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切一切放淀粉和料酒葱姜泥，捏匀之后下锅炒，再放3包雪菜炒匀之后加鸡汤或者清水，闷煮一会汤汁收干点，放凉就好（炒之前油多放点）

• 步骤 2：

  冷水和酵母先搅匀！会发的又快又好

• 步骤 3：

  挖个面粉洞，慢慢加水然后揉面

• 步骤 4：

  要揉到面光，手光，盆光

• 步骤 5：

  盖上湿布，差不多半小时，面粉能大一倍多

• 步骤 6：

  面团的底下应该是像烤好的面包一样，面团是柔软充满空气的

• 步骤 7：

  面团拿出来，切4份，搓成条，每条差不多能切出7个小面团！揉搓一下，用擀面杖擀平，最好外围薄好捏，蒸完不至于一口面！

• 步骤 8：

  边边都折起来，上蒸笼前静置10分钟，让面再发酵一下（很重要），蒸出来的就是大胖子包子！

• 步骤 9：

  大火10分钟！

• 步骤 10：

  连之前做的小包子都是一口的馅！小时候的味道，这么多馅的包子外面已经买不到了，要么就好贵了!自己在家多做点，冷了之后放冰箱冻起来，早上上班包子在水里冲一下，微波炉一分半钟，跟新鲜蒸出来的一样！

• 步骤 11：

  一个包子有半个ipad mini大！这么做一次有27，28个！不想做这么多的可以材料减半