干锅千页豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  材料 主料：千页豆腐1盒，五花肉300克 配料：青柿子椒1个，胡萝卜50克，青蒜30克 调料：植物油3汤匙，生姜3片，蒜5瓣，生抽2汤匙，海天招牌拌饭酱2汤匙，糖1茶匙，盐适量，黑胡椒粉少许，孜然粉少许

• 步骤 2：

  千页豆腐解冻切片。

• 步骤 3：

  五花肉切片。

• 步骤 4：

  处理一下配料，先洗净，青椒、胡萝卜、青蒜分别切好，配料可根据自己喜好添加，如喜辣可以加点红尖椒。

• 步骤 5：

  不锈钢锅先中火空烧2~3分钟，加油后转小火，把千页豆腐放进去，煎至金黄，中途记得翻面（煎制过程中千页豆腐会涨大之后慢慢回缩），煎好后把千页豆腐先取出。

• 步骤 6：

  原锅再倒少许油，放姜片和蒜，爆香，把五花肉翻炒至出油并呈金黄色；加入胡萝卜翻炒。

• 步骤 7：

  倒入2汤匙生抽和2汤匙拌饭酱，调入少许糖。

• 步骤 8：

  炒至上色，倒入青椒段同炒。

• 步骤 9：

  继续翻炒，撒黑胡椒粉/孜然粉添香，尝一下味道，可添加少许盐，如果够咸就不用再加了。

• 步骤 10：

  最后把青蒜段倒进去，翻两下即可食用；当然，也可以把所有食材移入小锅中，倒1 小碗水，底下点上固体酒精，边吃边加热，即成干锅。