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香糯南瓜小饼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 30克
- 糖粉 15克
- 南瓜泥 30克
- 低粉 50克
- 玉米淀粉 20克
- 盐 1/8勺
- 绿茶粉 适量
香糯南瓜小饼的做法步骤
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步骤 1：
南瓜蒸熟后放凉压成泥状。 黄油软化后加入糖粉搅打至颜色变浅体积蓬松，然后加入南瓜泥拌匀。 筛入低粉、玉米淀粉、盐，翻拌成均匀的面团，取出8克左右的面团加入一些绿茶粉揉成绿色面团，用来做南瓜蒂。剩下的面团分成9G左右一个的小圆球。
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步骤 2：
用大拇指稍按扁后用牙签在边上压出6道纹路，纹路要深，烤出来才明显。把绿茶粉面团平均分成若干小块，放在南瓜饼干中央，稍微按压，作为南瓜蒂。
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步骤 3：
165度下层烘焙，15分钟左右，饼干底色变黄即可。
小贴士
TIPS：1、这款饼干放凉后会比较软，是正常的。
2、简单易做，任何一种南瓜都可以，不过最好选择小金南瓜会比较甜也比较面，我用的是普通的长南瓜，本身不是很甜。
3、南瓜泥如果过筛会更加细腻，表面不容易有南瓜丝状。
喜欢喝南瓜粥，金灿灿的粥看起来特别有滋味。遇上特别甜的南瓜的时候，还会蒸来吃，滋味和蒸地瓜有一拼。不过地瓜固然好，胃不好的人却不适宜常吃。而南瓜则有保护胃粘膜、帮助消化的功能，经常食用，对健康是非常有好处的。南瓜入馔的菜肴很多，做西点也非常合用哦。
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