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素炒千张收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐皮 1张
- 青辣椒 3个
- 小红辣椒 2个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 油 适量
- 蚝油 2汤匙
- 鸡粉 少许
- 清水 少许
素炒千张的做法步骤
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步骤 1：
食材：豆腐皮（千张）、青辣椒、红辣椒、葱。
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步骤 2：
所有食材处理干净：青辣椒切丝，葱切粒、红辣椒切粒。
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步骤 3：
千张洗净，摊开切成等分的块，再叠起切丝。
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步骤 4：
锅里烧开水，加少许盐，倒入千张焯水2分钟。
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步骤 5：
捞起沥干水。
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步骤 6：
热锅，加适量食用油，下葱头部分爆炒。
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步骤 7：
加入青椒丝翻炒。
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步骤 8：
倒下千张丝，用筷子快速拌炒片刻。
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步骤 9：
加上红椒粒。
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步骤 10：
倒入少许清水，食材翻炒均匀。
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步骤 11：
倒入蚝油。
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步骤 12：
调入盐、鸡粉翻炒均匀。
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步骤 13：
铲起、开吃！
小贴士
豆腐皮焯水可以除去豆腥味。
