山楂杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中

• 步骤 2：

  打发蛋白：用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖（白糖分三次加入）

• 步骤 3：

  打至细腻泡泡时加入第二次白糖

• 步骤 4：

  当打发至蛋白湿性发泡时加入第三次白糖

• 步骤 5：

  当打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可

• 步骤 6：

  蛋黄分别加入玉米油、牛奶、低粉（面粉要过筛两次

• 步骤 7：

  用打蛋器稍微搅打均匀即可

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（炒菜式的翻拌）不能画圈

• 步骤 9：

  将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

• 步骤 10：

  这是拌好的面糊很细腻，如果有出现气泡那就是消泡了

• 步骤 11：

  将山楂片撵碎

• 步骤 12：

  倒入拌好有蛋糕糊中稍稍拌几下即可

• 步骤 13：

  拌好的面糊倒入纸杯中，八分满，再放入170度预热好的烤箱，烤20分钟左右即可

• 步骤 14：

  做好的蛋糕取出晾凉即可