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豆酱肉末拌面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 梅肉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 水发香菇 适量
- 面条 适量
- 姜、盐、油 适量
豆酱肉末拌面的做法步骤
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步骤 1：
瘦猪肉切成肉末，香菇切小丁。锅里油热后放入姜丝爆香，倒入豆瓣酱，小火炒制。 倒入切好的瘦肉丁，小火炒散。再 倒入香菇丁，炒散。倒入适量清水，大火煮开后改小火炖制，出锅前加适量精盐即可。
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步骤 2：
锅放大量清水煮开，放入面条煮开捞出拌入麻油，淋上肉末酱即可
小贴士
1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。
2、酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。
