剁椒鸡蛋炒菠菜的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗净沥水。烧一锅沸水，滴几滴食用油，把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出。

• 步骤 2：

  挤净水份后切段备用。

• 步骤 3：

  鸡蛋加2.3滴料酒，打散。入油锅炒散成蛋花。

• 步骤 4：

  加入蒜末，剁椒。

• 步骤 5：

  翻炒均匀。

• 步骤 6：

  加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可。