小碗蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块儿，如图，烧锅热水。把肉放沸水煮一下，表面变色捞出。

• 步骤 2：

  锅中少许油，油热放冰糖，冰糖融化把肉倒入翻炒，然后倒少许老抽调色，放豆豉翻炒后放入葱丝姜片蒜段翻炒，少许料酒，少许六月鲜酱油，大料放入，少许水。微炖一会。

• 步骤 3：

  关火，将肉捡出来，肉皮端朝下，码放整齐，将葱姜蒜也装进去，除了大料捡出去，然后上面再放点新的葱丝，刚才炖肉的汤也倒入，上锅蒸，大火，开锅后蒸15分钟

• 步骤 4：

  这是蒸熟后，上面放个碗，然后用力一翻，肉就翻到另外的碗中，而且肉皮正面朝上

• 步骤 5：

  很有食欲吧，简单，比炒菜方便快捷，很美味呢