豇豆烫面蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  锅中放入清水烧开，撒入少许盐。豇豆洗净焯水备用。

• 步骤 2：

  焯到豇豆变色关火捞出沥干。

• 步骤 3：

  沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用。

• 步骤 4：

  猪肉馅用筷子打散，放入白胡椒粉，姜粉，盐，蚝油，生抽拌匀。滴入几滴香油继续顺一个方向搅打。分次加入少许清水，继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状即可。

• 步骤 5：

  调好的肉馅放在豇豆上，加入适量的盐调好咸味。

• 步骤 6：

  拌好的肉末豇豆馅，可以再淋上一点香油滋润一下。

• 步骤 7：

  面粉放入盆中，一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩。揉成团后，盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右。

• 步骤 8：

  取出面团揪好剂子，一个剂子约30克，撒上薄面避免互相沾粘。

• 步骤 9：

  把剂子擀成中间厚，两边薄的面皮。放上适量的豇豆馅。

• 步骤 10：

  包成自己中意的造型。

• 步骤 11：

  蒸锅中倒入清水烧开，铺上潮湿的屉布，上汽后放入包好的饺子。

• 步骤 12：

  盖上锅盖，中火约10-15分钟即可。