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步骤 1:
黄豆提前泡4小时。笋丝也得提前泡,不少于四小时。分别捞出沥干。
步骤 2:
锅内放花生油,烧到7成热下黄豆煸炒,都翻炒一遍后,下笋丝。
步骤 3:
将所有调料放入,翻炒匀。
步骤 4:
加入水加盖焖煮。先用大火,开锅后转小火,直至汤汁收干即可。
有的笋干老得像柴火,怎么煮也不会煮烂,千万别买错。
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