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蟹包鸡—捷赛私房菜收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三黄鸡 500克
- 螃蟹 2只（300克）
- 葱 5段
- 姜 4块
- 料酒 10毫升
- 盐 3克
- 油 10毫升
- 香芹段 30克
- 水量 600毫升
蟹包鸡—捷赛私房菜的做法步骤
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步骤 1：
三黄鸡宰杀处理干净，沸水淋烫，剁成3厘米左右见方的块；
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步骤 2：
螃蟹用刷子刷净，去腮、肺，洗净，剁成4块备用；
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步骤 3：
锅内倒油，放入处理好的鸡肉、螃蟹、调料和水；
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步骤 4：
盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；
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步骤 5：
待烹饪结束后，撒入香芹段，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士
1、也可根据个人口味加酱油上色；
2、河蟹一定选用鲜活的；
3、不需要加多余的香料，以免破坏螃蟹的鲜味。
最近发现，很多地方流行把鸡肉和螃蟹放到一起烹制，螃蟹的香和螃蟹的鲜确实是一个绝佳的搭配。只是南北的风格不一样，南方喜欢原味原色，当然加点盐调成咸鲜味就可以啦。北方最好再加点酱油，稍稍有点颜色让人更有食欲啊。如果做成香辣或者麻辣口味也是一点问题木有滴。
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