小贴士

黑椒汁是再常见不过的西餐调味料
越是平常，也越是重要，越是不能忽视

自己做黑椒汁，也没啥困难的
材料清楚明白，不用担心添加剂的问题
不只是西餐，作为中餐的淋酱也很适合

要说复杂版和简易版的区别，应该是在于高汤
我这次准备的高汤算是迎合了自己的口味吧
当然也有一大原因是熬汤的原材料受到限制
熬高汤用的骨头类在我这儿实在是太难买了

如果用骨汤的话可能回味会更浓厚一点
不过普通的牛肉汤煮出来的味道我已经很喜欢了

这款酱汁，推荐现做现用，我没有试过保存
但是高汤是可以放凉以后冷冻保存的，随用随取
其它的材料准备起来都很方便，并不怎么费时
所以实际上只要有高汤，现用现做也很快