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烹饪苦手也能胜任的麻辣香锅收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 任意一些你喜欢的蔬菜和肉类 若干
- 推荐的有：魔芋、海带、豆腐、豆皮、土豆粉、乌冬面、粉条 任意
- 青菜、白菜、包菜、花菜、油麦菜、茼蒿、菠菜 任意
- 山药、土豆、茨菰、藕片、笋子、莴苣 任意
- 肉类可以放：丸子、香肠、腊肉、鱿鱼、虾子、肥牛、肥羊、鸡翅等等等等等
- 四川火锅底料或麻辣香锅料 1包
- 或用青花椒、麻椒、郫县豆瓣、八角、红剁椒自行炒制底料
- 干辣椒（能吃辣就放） 适量
- 姜、蒜 适量
烹饪苦手也能胜任的麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
首先是必不可少的基础底料，姜和蒜，像这样切好后放进热油煸炒几分钟，放火锅底料继续炒。
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步骤 2：
随意地准备一些你爱吃的菜
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步骤 3：
继续随意的准备，两个圆的是口蘑
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步骤 4：
随意的玉米
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步骤 5：
然后你可以开始炒了，下锅顺序是先荤后素，先放不爱熟和不爱入味的，最后放绿叶青菜，我加了些三文鱼翅
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步骤 6：
还有随意的豆腐
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步骤 7：
放完蔬菜别忘了加些香菜芝麻点缀，po主家没有芝麻,这次就算了
小贴士
简而言之，麻辣香锅就是一道做法十分简单，几乎不需要基础，几乎可以放一切的菜（前提是你没有基础，并有一包麻辣香锅底料）
麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工。看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。
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