糖醋肉的做法步骤

• 步骤 1：

  不同于糖醋里脊，这里不切正方长条。选用肉根据喜好里脊及上好五花肉去皮切片

• 步骤 2：

  胡椒粉

• 步骤 3：

  农家制作的上好地瓜粉

• 步骤 4：

  把肉加老陈醋、盐、白糖、胡椒粉腌制一个小时

• 步骤 5：

  腌好的肉已经入味会有些许汤水，我们把这些倒掉

• 步骤 6：

  倒上适当地瓜粉，加少许水（千万别加成挂糊了）

• 步骤 7：

  用手搅匀

• 步骤 8：

  五分油热，展开炸（注意粘锅底了）全部炸好后。热油九分复炸一次（不可太久）

• 步骤 9：

  下酒，煮菜都OK！多炸可放着平时煮面煮汤下点，可用蒜蓉、香油、酱油、醋、调成沾料，沾着吃