香柠柚子酱排骨

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香柠柚子酱排骨收藏

浏览 205271 收藏 520 时间 30-45分钟 配菜(中级)
粉竽粘糖 2012年03月18日发布

所需食材

  • 肋排 400克
  • 大喜大蜂蜜柚子酱 2汤匙
  • 柠檬 半个
  • 李锦记天成一味 1汤匙半
  • 清水 半碗
  • 西班牙火烈鸟特级初榨橄榄油 3汤匙

小贴士

1、排骨要用清水慢慢冲洗出血水,大致要花10-15分钟。
2、排骨焯水,可以去除排骨中的血水和腥味。
3、炖煮排骨的水不要倒掉,可以用做高汤。
4、用橄榄油和柠檬来炒糖色更健康,但用柠檬炒糖色必须配合生抽微煮一会,排骨上色才会更漂亮。
5、如果家里有糖尿病人,就可以采用柠檬代替糖来炒糖色,口感比糖更丰富。
6、用水果入菜更容易吸味,酱油要放少点。