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猪肉油菜丸子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 红萝卜 100g
- 油菜 100g
- 大葱 50g
- 姜 20g
- 花椒粉 2勺
- 鸡精 少许
- 生抽 少许
- 香油 少许
- 淀粉 200g
- 鸡蛋 2个
猪肉油菜丸子的做法步骤
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步骤 1：
1先把绞好的肉馅放入盆中，依次放入花椒粉，鸡精，生抽，葱姜末，拿筷子顺一个方向搅拌，然后在放入用水焯过的油菜末，和胡萝卜末，两个鸡蛋，淀粉，少量香油，继续搅拌，一定要顺着一个方向，这样丸子会很Q，直到馅黏稠即可。
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步骤 2：
往锅里倒入适量的油，家里的话不用太多，可以少量的炸，小火烧到六七成热，用左手一撰从虎口处会出来小球，然后用小勺子弄出来，慢慢放入锅中，这样可以防止烫手也可以使丸子容易成型，然后慢慢炸就可以了！
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步骤 3：
要用小火，油不能太热，不然无法炸成金黄色
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步骤 4：
是不是很好看，闻着也超级香呢，无论是用来做汤还是菜，都是美味！
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步骤 5：
一下做了很多，本来没计划传图片，所以拍的不全面，第一次写菜谱，写的也不太好，希望大家别介意，继续努力！
小贴士
花椒粉是自己做的，因为感觉会更有味道，因为从小就看见奶奶再做这些调味品，淀粉可以根据自己的喜好放，淀粉和鸡蛋的搭配可以使丸子很Q，希望大家也可以做出香喷喷的小丸子呦！
