奶酪西兰花土豆浓汤的做法步骤

• 步骤 1：

  西兰花掰开，用淡盐水浸泡20分钟

• 步骤 2：

  洗净的西兰花切小块，特别是杆儿

• 步骤 3：

  土豆煮熟，撕去皮

• 步骤 4：

  略晾凉后，土豆切小块

• 步骤 5：

  平底锅放入黄油，约15-20g，油温不用太高

• 步骤 6：

  下西兰花翻炒至半熟，就像到店里用来做装饰的那种油绿油绿，但是比较硬的那样

• 步骤 7：

  炒好的西兰花和土豆移入汤锅，加高汤或清水没过食材，炖到西兰花软烂

• 步骤 8：

  炒过西兰花的锅不用洗，擦去残留西兰花后，加面粉翻炒，中小火，尽量多翻炒，不要粘锅

• 步骤 9：

  把面粉炒熟，就是呈淡黄褐色，盛出锅，仔细观察变色哦，小心炒焦

• 步骤 10：

  炒好的面粉逐步倒入汤锅内，边到边搅拌，不要结块哦

• 步骤 11：

  洋葱切碎，用黄油炒至透明

• 步骤 12：

  把炒好的洋葱碎和两片芝士片加入汤锅，继续搅拌均匀

• 步骤 13：

  略晾凉后，用料理棒打呈糊

• 步骤 14：

  再加入淡奶油，黑胡椒、罗勒碎和盐调味

• 步骤 15：

  盛出后用淡奶油略装饰一下，撒上欧芹碎即可