生煎包子的做法步骤

• 步骤 1：

  把姜片和葱丝，泡在水里，揉捏一会，就成了葱姜水。

• 步骤 2：

  把水倒入猪肉馅，目的是为了去腥味。

• 步骤 3：

  猪肉和皮冻的比例是1：1。

• 步骤 4：

  加盐，一勺生抽调味，再加入白芝麻。

• 步骤 5：

  300克面粉,3克酵母粉，加入150ＭＬ温水，揉成团。

• 步骤 6：

  发酵半小时以上，到原来面团的两倍大小，用手指按一个坑不会反弹。

• 步骤 7：

  分割成小剂子。

• 步骤 8：

  用擀面杖擀出面皮。

• 步骤 9：

  加入馅料包成小包子。

• 步骤 10：

  不粘锅加油，热锅温油，加入小包子，煎到底部金黄。

• 步骤 11：

  准备半碗温水，分两次，每次加一半，水能盖住小包子的底即可，每次加好水后，都盖上锅盖，让蒸气焖煮。

• 步骤 12：

  准备一点面粉调的水，在最后开盖时，倒入锅中，让水份蒸发，把底部煎到金黄。

• 步骤 13：

  最后撒上黑芝麻和葱花。