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光盘猪脚 只需两步作出美味猪脚收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪脚 1只
- 红烧酱油或老抽 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 冰糖 1小把
- 八角 1颗
- 桂皮 1小段
- 草果 1个
- 葱 2—3根
- 蒜 半头
- 姜 两片
- 花椒 1小把
光盘猪脚 只需两步作出美味猪脚的做法步骤
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步骤 1：
猪脚剁块洗干净，加入两碗清水刚没过猪脚就可以了。然后加入所有材料。高压锅压三十分钟（没有高压锅就用平常的锅大火煮开小火炖一个小时。）
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步骤 2：
压好的猪脚连汤一起倒入炒锅里面大火收汁即可。（如果压出来的汤多就倒出一点在收汁。）
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步骤 3：
成品撒上香菜碎或芹菜碎即可。是不是超级简单呢？
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步骤 4：
成品！喜欢就试试吧！
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步骤 5：
成品！
小贴士
卤猪脚的时候可以放一小勺料酒去腥，coco不喜欢料酒的味道所以没放。我们家口味淡，感觉老抽和生抽的咸味儿已经够了,所以没有再放盐。口味儿重的在收汁的时候可以在放适量盐。
coco以前发布过红烧猪脚的菜谱。但此红烧非彼红烧。以前做的红烧猪脚要炒糖色，炒完之后放猪脚时弄不好油会溅到身上脸上，冬天还好夏天就不得了。后来想到现在这个方法，想不到一样味道！关键是再也不怕油溅的到处都是了。
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