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步骤 1：
鸭腿两只，用适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒涂抹均匀，放1小时；
步骤 2：
热锅热油，把鸭腿有皮的一面，放进去，煎到皮下的油都出来；
步骤 3：
2~3分钟，翻一面，继续煎2分钟；
步骤 4：
加入1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟；
步骤 5：
汤汁基本收干，筷子一扎轻松穿透就就可以了。
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