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家常卤猪脚收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪脚 半只
- 黄豆 1把
- 花生 1把
- 干香菇 若干
- 桂皮 1小块
- 八角 3个
- 腐乳汁 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 老抽 3汤匙
- 盐 少许
- 蚝油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 姜片 3
- 蒜瓣 2
- 小辣椒【切开】 2个
家常卤猪脚的做法步骤
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步骤 1：
花生、黄豆、香菇提前泡发，香菇水备用，猪脚焯水再洗干净，热油锅爆香姜蒜红辣椒倒入猪脚翻炒一分钟调入老抽、料酒、腐乳汁翻炒半分钟再下八角桂皮炒几下，倒入花生、黄豆、香菇翻炒一分钟滴入醋、蚝油、盐翻炒出锅倒入高压锅和香菇水再加清水没过猪脚就可以，压20分钟即可
