红烧肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉剁成肉末，用酱油，、葱末、少许盐、淀粉、腌制一下

• 步骤 2：

  一个青椒切成片，两条茄子滚刀切，切一点香葱末

• 步骤 3：

  肉末炒放入锅内炒至半熟，乘出

• 步骤 4：

  将蒜子、青椒炒香

• 步骤 5：

  放入茄子、香葱末，大火炒至半熟

• 步骤 6：

  加入半勺酱油、一勺豆瓣酱、半勺辣油

• 步骤 7：

  茄子炒至八成熟的时候，加入肉末。大火炒至全熟后。加点水，收一下汤汁。