紫薯芝士司康的做法步骤

• 步骤 1：

  材料合照

• 步骤 2：

  紫薯蒸熟，去皮

• 步骤 3：

  原配方中165克紫薯，做紫薯凉糕正好剩下160克，紫薯压成泥，加适量白醋搅拌均匀，也可以用柠檬汁代替，防止氧化

• 步骤 4：

  黄油、马苏里拉芝士不需软化，直接切成小丁

• 步骤 5：

  低粉、高粉、盐、泡打粉混合放盆里，我没过筛，因为没有戚风那么细腻，懒的过筛，加入黄油、芝士碎用木铲压拌

• 步骤 6：

  最后搓成玉米粉状，加入牛奶、全蛋液混合均匀

• 步骤 7：

  揉成面团，不要使劲、也不要过度揉，以免黄油融化，影响烤时膨胀，装入保鲜袋或用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟进行松驰

• 步骤 8：

  松驰好后擀成1-2cm的片状，用饼干模具卡出形状，烤盘铺油纸，摆在上面，中间放葡萄干或蔓越莓装饰，不放也可以

• 步骤 9：

  烤箱180度预热10分钟，放入中层烤25分钟，温度根据自家烤箱脾气调整

• 步骤 10：

  放凉，开吃

• 步骤 11：

  成品