1． 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛
质等营养元素 2． 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 3． 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
今天我处理鲅鱼的方法微有处理，先腌制再煎制。省时而且入味，喜欢的你们可以参考一下哦。
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香煎鲅鱼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鲅鱼 750克
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 细盐 适量
- 色拉油 适量
香煎鲅鱼的做法步骤
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步骤 1：
备鲅鱼一条。
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步骤 2：
洗切好，装保鲜袋。
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步骤 3：
用料酒，酱油，细盐，姜，青蒜调成汁加入到保鲜袋中。
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步骤 4：
封好口，入冰箱保鲜入味二天。
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步骤 5：
将腌制好的鱼块夹出，沥干外表酱汁。
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步骤 6：
热锅加油，将腌制好的鱼块下锅。
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步骤 7：
煎至鱼块外表微有酥黄感。
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步骤 8：
加入适量清水。
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步骤 9：
煮至收汁即可。
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步骤 10：
一份香煎鲅鱼就完成了。
小贴士
腌制后的鱼块已带咸味，在后期煮制中要注意，其它调味料的用量。
