孜然鸡杂的做法步骤

• 步骤 1：

  1.鸡心剪刀去鸡油、心管，上面剪十字花，和鸡胗，凉水泡二十分钟，去血水。2.鸡胗切薄片。

• 步骤 2：

  放姜片、料酒、盐、胡椒粉，腌制；加生粉抓匀。

• 步骤 3：

  切辅料。

• 步骤 4：

  1.热油锅，下花椒、鸡杂，滑炒，变白、微黄。2.加老抽、糖、鸡粉，加啤酒少许，炖六、七分钟。

• 步骤 5：

  加孜然、辅料，韭菜粒！